MURMURE DE SÉRAME ROUGE | Vin de France

CINSAULT

Implantés sur la moyenne terrasse datant du Riss final (-150 000ans) et la basse terrasse située à 10-15 m au-dessus du cours d’eau actuel, ces sols sont constitués de larges placages d’alluvions grossières d’environ 4 mètres d’épaisseur, recouvertes de limons d’inondation tardi-glaciaires. Cette constitution de terroir permet aux cépages de nous offrir une expression tout en finesse et en fraîcheur.

Cultivés et vinifiés avec un minimum d’intrant.

Vinification traditionnelle. Élevage à l’abri de l’air pour préservation maximale du fruit.

Fermentation autour de 28°C, 12 à 15 jours sous températures contrôlées.