LES TERRASSES BLANC | IGP PAYS D’OC

Chardonnay, Rolle

Récoltés en tout début de journée pour profiter des températures les plus basses et conserver leur plus grand potentiel aromatique, les cépages qui constituent cette cuvée sont cultivés et vinifiés avec un minimum d’intrant.

Pressurage direct, débourbage à froid. Fermentation lente à 18°C durant 12 à 15 jours sous températures contrôlées.

Élevage sur lies avec bâtonnage régulier.